یكي از سنت هاي زيباي ايراني، رنگ كردن تخم مرغ براي سفره هفت سين است.
يكي از روش هاي رنگ كردن تخم مرغ، استفاده از رنگ هاي طبيعي است:
به عنوان مثال مي توانيد از چغندر / 2 پيمانه براي رنگ سرخابي، زردچوبه
/ 3 قاشق غذاخوري براي رنگ زرد، برگ اسفناج / 2 پيمانه براي رنگ سبز، كلم قرمز
/ 2 پيمانه براي رنگ آبي، قهوه / 4 قاشق غذاخوري براي رنگ شكلاتي، پوست پياز
/ با پيچيدن پوست پياز به دور تخم مرغ براي رنگ نارنجي يا ارغواني، چاي / 12 عدد چاي كيسه اي براي رنگ قهوه اي رو به قرمز، استفاده كنيد.
روش استفاده:
مواد فوق را به علاوه يك قاشق غذاخوري سركه همرا با مقدار آب كافي در ظرفي ريخته، به مدت 15 دقيقه آن ها را
بجوشانید. سپس تخم مرغ ها را كه در دماي اتاق قرار داشته، درون مخلوط فوق بريزيد و 15 دقيقه ديگر نيز آن ها را بجوشانيد. در اين مرحله مطمئن شويد آب تا 2 سانتي متر روي تخم مرغ ها قرار گرفته باشد.
نكته:
اگر مايل هستيد از رنگ تيره تري استفاده كنيد، تخم مرغ ها را مدت بيشتري در آب رنگي بجوشانيد.
براي براق كردن سطح تخم مرغ ها، روي آن ها روغن مايع بماليد.
از ديگر روش هاي تزئين و رنگ كردن تخم مرغ، استفاده از رنگ هاي غير طبيعي مانند: گواش، ماژيك، آبرنگ و نيز استفاده از برچسب، روبان يا كاغذهاي رنگي و... است.
