سفيده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنيد.
زرده ها را با نيمي از پودر قند و وانيل شکري مخلوط نموده و با همزن برقي خوب بزنيد تا کرم رنگ و کشدار شود.

کره را روي حرارت آب کرده و نيم ديگر پودر قند را به کره اضافه کنيد و آن را به مواد بالا اضافه کنيد و با هم مخلوط نمائيد.

سپس آرد و بيکينگ پودر و آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را اضافه کنيد.

در آخر سفيده هاي تخم مرغ را در ظرف جداگانه با همزن برقي بزنيد تا شکل همزن روي آن محو نشود و کاملا فرم بگيرد.

 بعد آن را به مايه بالا افزوده و آرام هم بزنيد تا مخلوط شود.

کف قالب گرد به قطر 25 سانتي متر را چرب نموده و کمي آرد بپاشيد.

مايه را در قالب ريخته و به مدت يک ساعت در طبقه وسط فري که قبلا روي حرارت 350 درجه فارنهايت گرم کرده ايد، قرار دهيد به طوري که کيک خوب بپزد.

نکته: در پخت کيکها بهتر است آرد را الک کرده و سپس استفاده نماييد.